【アミノ酸とは】
人間の体は ６０％水分、２０％のたんぱく質、 脂肪１５％、その他の５％の物質によって構成されています。たんぱく質は 髪・爪・内臓・酵素・ホルモンなどを作り出し身体機能を維持しています。 このたんぱく質を作り出すのがアミノ酸です。自然界には約500種類のアミノ酸があり、人間の体内にはその内わずか20種類が必要で その２０種のアミノ酸同士が複雑に絡み合い１０万種ものたんぱく質を作り出しているのです。
アミノ酸＝タンパク質の極小単位（有機化合物）
【必須アミノ酸と非必須アミノ酸の違いは？】
人間の体に欠かすことのできない20種類のアミノ酸は大きくわけると2種になります。
1つは、『人間の体内で生成することのできない必須アミノ酸」と「人間の体内で生成することのできる非必須アミノ酸」です。必須アミノ酸は9種類、非必須アミノ酸は11種類となっています。
必須アミノ酸に関しては人間の体内で作れないため、食事やサプリメントなどを通してたんぱく質として体外から摂取する必要があります。摂取したたんぱく質は体内でアミノ酸に分解されます。分解吸収されたアミノ酸は血液を通して体中に送られ、そこで必要に応じてアミノ酸同士がくっついて再び新たなたんぱく質となります。
簡単に違いを言うと 体内で生成されるか？生成されないか？です。
【アミノ酸の大切さ】
必須アミノ酸が不足すると、内臓が弱ったり病気になったりします。非必須アミノ酸に関しては体内での生成が可能なため、基本的には体外から常に摂取しなければいけないというわけではありません。
しかし、体の中で重要な役割を果たしているものもあり、場合によっては不足してしまう恐れがあるため、できれば必須アミノ酸同様摂取しておきたいところです。
特に出産を希望される方は 妊娠半年前からアミノ酸だけに限らず ビタミン・ミネラルを充分に摂取してください。国立衛生研究所では増え続ける栄養不足による奇形児に警告を発しています。
【アミノ酸によって得られる効果】
アミノ酸は人体を構築する上で大切なのはわかりましたね。アミノ酸の効果は大きく分けると８個あります。
１、筋肉（内臓）作りと修復
アミノ酸は5大栄養素の1つであるタンパク質の主な構成要素となっています。このタンパク質は 内臓や筋肉を作る主成分です。つまり、アミノ酸を取ることは 健康維持・筋力アップを目指すうえで欠かすことのできないものなのです。 筋骨隆々の体を手に入れる、健康な体を手に入れるのであればアミノ酸の摂取を忘れないようにしましょう。
また、アミノ酸は筋肉作りにかかわるのと同時に、筋肉の修復にも大きく関わります。運動をすると筋肉の組織は破壊され、これによって筋肉痛が起こります。アミノ酸の一種であるバリン、ロイシン、イソロイシンは筋肉組織の修復のサポートを行うため、筋肉痛の軽減などの効果も期待できます。
２、持久力・疲労回復
バリン・ロイシン・イソロイシンは、いくつか種類のあるアミノ酸の中でも、体を動かすエネルギーとしても利用されやすいという特徴を持ちます。本来体はエネルギー源として炭水化物を用いますが、炭水化物が不足してくると、脂肪や筋肉、血液中のアミノ酸など他のものをエネルギーとして利用することになります。アミノ酸はあくまでも体を作るための成分ですが、エネルギーを供給するという側面も持っています。また、アミノ酸には疲労回復の効果もあるとされています。例えば、非必須アミノ酸の一種であるアルギニンは運動したときに疲れを感じさせる成分であるアンモニアの増加を抑えたという報告があります。さらにグルタミンは、免疫系の機能を持つアミノ酸で、傷の回復や疲労の軽減などへの効果が期待できます。疲れた時 甘いものを！と思っていませんか？甘いものは 血糖値を上げ誤魔化しているだけにすぎません。 疲れた時は アミノ酸を摂取しましょう。
３、感情を作る
人は外部からの刺激を受け、それを神経伝達物質が脳に知らせることによって感情が生まれます。この刺神経伝達物質を作るのがアミノ酸です。
例えば自律神経をコントロールする役割を持つセロトニンという神経伝達物質は、トリプトファンというアミノ酸から作られています。セロトニンによって穏やかな気持ちや落ち着いた気持ちなどの感情を作ることができます。その他にもチロシンやアルギニンなどが興奮に、フェニルアラニンの不足が気分の落ち込みに関係しているという報告がされています。 いずれにしても、アミノ酸を摂取することは心の安定につなげることが期待できるのです。 感情がすぐれないと思ったら 向精神薬に頼るのではなく 食による改善をはかりましょう。
４、安眠
先ほど紹介したセロトニンは脳内でメラトニンというホルモンに変化します。メラトニンは睡眠を促す効果があるとされるホルモンであり、セロトニンを作るトリプトファンを摂取することは結果として安眠に繋がることが考えられます。
眠れないから睡眠導入剤ではなく 糖質を控え 汗をかく運動・アミノ酸・ビタミン・ミネラルを摂取してみましょう。
５、免疫機能を高める
アミノ酸には体の免疫機能を高める効果があります。例えば、アミノ酸の一種であるグルタミンは腸への病原菌の侵入を防ぐ役割があるとされています。また、アルギニンはマクロファージという細菌やウィルスを撃退する役割を持つ免疫細胞の活性を促すほか、シスチンにも同様の効果があることが報告されているなど、日々の体調管理への効果が期待できるでしょう。
６、ダイエットにつながる
アミノ酸の中でもアルギニン、プロリン、リジン、アラニンには体脂肪を分解する役割をもつ脂肪分解酵素のリバーゼという成分を活性化させる働きがあります。リパーゼを刺激し、脂肪の分解が促された結果、分解された体脂肪が運動などによって燃焼されやすくなるというわけです。
また、さきほど筋肉作りや筋肉の修復にアミノ酸が役に立つと紹介しました。脂肪の燃焼には筋肉量が大きく関わってくるため、アミノ酸を摂取して筋肉を増やすことが基礎代謝を上げ 結果としてダイエットにつながっていくのです。
７、美容効果
肌のケアに用いられるコラーゲンですが、コラーゲンはタンパク質であり、このタンパク質を作るのがアミノ酸です。セリン、アラニン、グリシンといったアミノ酸が肌の潤いを保つ役割をもつ天然保湿成分の主な構成要素としての働きを持ちます。コラーゲンは肌だけでなく、髪の毛や爪、臓器など体のあらゆる組織を支える役割を持つなど、健康、美容にも効果が期待できるのです。内面からの改善大切ですよ。
８、二日酔い対策
二日酔いはお酒の成分である、アルコールによってできるアセトアルデヒドによって引き起こされます。酔いを醒ますには肝臓がアセトアルデヒドを分解する必要がありますが、飲酒量が多いと肝臓が対応しきれず、結果として二日酔いの状態が長引くことになります。これに対して、アミノ酸の一種であるアラニンやグルタミンには、肝機能を助ける役割があり、アセトアルデヒドの分解効率を高めてくれます。お酒を飲む前や飲んだ後にアミノ酸を摂取することで二日酔いを軽減することが期待できます。二日酔いに固形物は やめてください！うま味成分多いアミノ酸を多く含む食材で だし汁を取り小まめに飲んでください。
【多く含まれる食品】
肉類 豚肉・鶏肉・牛肉・ベーコン 等
魚介類 あじ・まぐろ・鮭 等
卵や乳製品 卵・牛乳・チーズ 等
豆類 大豆・納豆・豆腐（木綿） 等
動物性 植物性のたんぱく質に多く含まれますが アミノ酸スコアで言うと動植物のたんぱく質以外にも含まれています。肉・大豆を１００とすると もやし８６ ブロッコリー８５ キウイフルーツ８８ と野菜や果物にも含まれますので ひとつの食品に偏らずバランスよく多くの食品を取りましょう。
【シメジ知恵袋】(≧▽≦)
食材と言えるかどうかわかりませんが（笑） ミドリムシって知っていますよね？小学校のころ理科の実験で使ったアレ(笑) 実はミドリムシの中には、全ての必須アミノ酸9種類と非必須アミノ酸9種類の計18種類のアミノ酸が含まれています。 当院でも昔扱っていたミドリムシをサプリメントにしたものが市販されているので、アミノ酸をより多くとりたい方は飲んでみては？？
